Salón Gourmets: dates, what is exhibited and how to prepare
Salón Gourmets es una feria anual de alimentación y bebidas de calidad de alta gama para profesionales, organizada por Grupo Gourmets en IFEMA Madrid. La…
Published on 19 October 2026Updated on 19 October 2026
Salón Gourmets es una feria anual de alimentación y bebidas de calidad de alta gama para profesionales, organizada por Grupo Gourmets en IFEMA Madrid. La edición de 2027 se celebra del 26 al 29 de abril. Para una empresa que exporta desde España, es una cita en casa para presentar producto gourmet a compradores profesionales sin coste de transporte internacional.
Fact sheet
- Dates
- 2027-04-26 → 2027-04-29
- City
- Madrid, Spain
- Venue
- IFEMA Madrid (Feria de Madrid), pabellones 3, 4, 5, 6 y 7
- Organiser
- Grupo Gourmets (Progourmet, S.A.)
- Frequency
- anual
- What is exhibited
- Productos de alimentación y bebidas de calidad de alta gama para profesionales del sector gastronómico.
- Official website
- https://www.gourmets.net/salon-gourmets
Source: Grupo Gourmets (Progourmet, S.A.)Data for 2026-09-14Verified on 19 October 2026
Sector imports in the country
USD · 2025| Chapter | Imports (USD) |
|---|---|
| 03 · Fish and crustaceans | 8,739,669,465 |
| 15 · Animal, vegetable or microbial fats and oils | 5,761,451,976 |
| 04 · Dairy produce; birds' eggs; natural honey | 4,068,362,401 |
| 18 · Cocoa and cocoa preparations | 3,474,904,764 |
| 02 · Meat and edible meat offal | 3,212,365,446 |
| 22 · Beverages, spirits and vinegar | 3,003,600,338 |
| 21 · Miscellaneous edible preparations | 2,551,539,389 |
| 19 · Preparations of cereals, flour, starch or milk | 2,447,462,192 |
| 16 · Meat, fish, crustaceans | 2,365,948,955 |
| 20 · Preparations of vegetables, fruit | 2,256,889,565 |
| 24 · Tobacco and manufactured tobacco substitutes; products | 2,116,901,279 |
| 17 · Sugars and sugar confectionery | 1,315,246,680 |
| 11 · Products of the milling industry; malt, starches, inulin | 488,138,862 |
Imports declared by each country from the world. Countries report with a delay: the period is the latest with consolidated data.
Source: UN ComtradeData for 2025Verified on 19 October 2026
Other fairs in the sector
- Alimentaria BarcelonaBarcelona
- Alimentec | Anuga Select ColombiaBogotá
- Expo ANTAD & Alimentaria MéxicoGuadalajara
- AnugaCologne
- BIOFACH – World’s Leading Trade Fair for Organic FoodNúremberg
- Foodex JapanTokio
- Fruit AttractionMadrid
- GulfoodDubái
- ProWein DüsseldorfDüsseldorf
- Seafood Expo Global / Seafood Processing GlobalBarcelona
- SIAL – Salon International de l’Alimentation (SIAL Paris)París
- Sirha Lyon – Salon Food Service & HospitalitéLyon
- Summer Fancy Food ShowNueva York
- Wine Paris & Vinexpo ParisParís
Qué hay que saber para exportar alimentación gourmet y preparar esta feria
Salón Gourmets es una feria profesional de productos de alimentación y bebidas de calidad de alta gama. Se celebra cada año en IFEMA Madrid, en los pabellones 3, 4, 5, 6 y 7, y la organiza Grupo Gourmets (Progourmet, S.A.). La edición de 2027 va del 26 al 29 de abril.
Para una empresa que exporta desde España, la feria sirve como escaparate ante compradores profesionales del sector gastronómico, sin desplazarse fuera del país. Eso reduce el coste de la primera toma de contacto, pero no sustituye al trabajo previo: conviene llegar con mercados objetivo definidos y con la documentación de producto lista.
La tabla de importaciones de la página muestra qué capítulos arancelarios pesan más en las compras del sector. Según UN Comtrade (2025), los capítulos con mayor volumen son pescados y crustáceos (03), grasas y aceites (15) y lácteos, huevos y miel (04). Sirve para priorizar a qué mercados y categorías dirigir la conversación, no para dar por hecho que un producto concreto tiene demanda.
El arancel de cada producto depende de su subpartida, del país de destino y del acuerdo comercial vigente entre ese país y el origen. Para una empresa que exporta desde España, se consulta en Access2Markets (https://trade.ec.europa.eu/access-to-markets) introduciendo la partida y el mercado. Conviene clasificar el producto antes de la feria, para poder dar precios con condiciones claras a quien lo pida.
Los requisitos sanitarios, de etiquetado y de certificación también dependen del producto y del destino. Un compañero de stand no puede resolverlos por ti: se comprueban en el mismo Access2Markets y con el organismo oficial del país comprador. Llevar esa información resuelta es lo que convierte una visita de feria en una oferta concreta.
Una preparación práctica incluye tres cosas: fichas de producto en el idioma del mercado que más interese, condiciones de venta y plazos de entrega definidos, y un sistema para registrar cada contacto con su siguiente paso. Las fechas, el recinto y el organizador están en la ficha de arriba; el resto de ferias del sector, en la lista inferior.
Source: UN ComtradeData for 2025Verified on 19 October 2026
Preguntas frecuentes
¿Cuándo y dónde se celebra Salón Gourmets 2027?
Se celebra del 26 al 29 de abril de 2027 en IFEMA Madrid (Feria de Madrid), en los pabellones 3, 4, 5, 6 y 7. La organiza Grupo Gourmets (Progourmet, S.A.) y su web oficial es https://www.gourmets.net/salon-gourmets.
¿Qué se expone en Salón Gourmets?
Productos de alimentación y bebidas de calidad de alta gama, dirigidos a profesionales del sector gastronómico. Es una feria profesional, orientada a la compra y a la prescripción, y no al consumidor final.
¿Con qué frecuencia se celebra?
Es una feria anual. Cada edición la anuncia el organizador, por lo que las fechas de años posteriores a 2027 se confirman en su web oficial.
¿Cómo sé qué arancel pagará mi producto en el país de destino?
Depende de la subpartida del producto, del país de destino y del acuerdo vigente con el país de origen. Para una empresa que exporta desde España, se consulta en Access2Markets introduciendo la partida y el mercado. Antes de eso hay que clasificar bien el producto.
¿Qué capítulos arancelarios concentran más importaciones en este sector?
Según UN Comtrade (2025), en los datos de la página los mayores son pescados y crustáceos (03), grasas y aceites (15) y lácteos, huevos y miel (04). La tabla indica el valor en dólares estadounidenses de cada capítulo.
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