Carn, peix, crustacis, mol·luscs i altres… (capítol 16): a quins països exportar
El capítol 16 agrupa carns preparades, peix, crustacis i mol·luscs conservats o transformats. Els principals mercats importadors són els Estats Units, el…
Publicat el 15 de setembre del 2026Actualitzat el 27 de setembre del 2026
El capítol 16 agrupa carns preparades, peix, crustacis i mol·luscs conservats o transformats. Els principals mercats importadors són els Estats Units, el Japó i el Regne Unit, amb una demanda anual de més de 7.200 milions de dòlars. És un sector amb regulacions sanitàries estrictes i aranzels variables segons el destí i el tipus de producte.
Fitxa
- Codi
- 16
- Sector
- Alimentació i Begudes
Principals mercats importadors
USD · 2025| País | Importacions (USD) |
|---|---|
| Estats Units | 7.299.664.891 |
| Japó | 6.349.187.222 |
| Regne Unit | 5.977.498.481 |
| Alemanya | 4.764.889.949 |
| França | 3.806.206.633 |
| Països Baixos | 2.492.801.623 |
| Espanya | 2.365.948.955 |
| Itàlia | 2.301.626.162 |
| Canadà | 1.774.474.865 |
| Bèlgica | 1.424.573.390 |
| Dinamarca | 1.206.646.309 |
| Corea del Sud | 1.088.629.398 |
| Hong Kong (RAE Xina) | 954.388.176 |
| Austràlia | 869.460.525 |
| Mèxic | 861.007.896 |
Importacions declarades per cada país al món. Els països declaren amb retard: el període és l’últim amb dades consolidades.
Font: UN ComtradeDades de 2025Verificat el 27 de setembre del 2026
Partides del capítol
- Embotits i productes similars, de carn, despojos, sang o insectes; preparacions alimentoses a base d'aquests productesPartida 1601
- Carn, despojos, sang o insectes preparats o conservatsPartida 1602
- Extractes i sucs de carn, peix o de crustacis, mol·luscs o altres invertebrats aquàticsPartida 1603
- Peix preparat o conservat; caviar i substituts del caviar preparats a partir d'ous de peixPartida 1604
- Crustacis, mol·luscs i altres invertebrats aquàtics, preparats o conservatsPartida 1605
Fires del sector
- Alimentaria Barcelona
- Anuga
- BIOFACH – World’s Leading Trade Fair for Organic Food
- Fruit Attraction
- Gulfood
- ProWein Düsseldorf
- Salón Gourmets
- SIAL – Salon International de l’Alimentation (SIAL Paris)
- Summer Fancy Food Show
- Wine Paris & Vinexpo Paris
Exportar productes preparats del capítol 16
El capítol 16 cobreix una varietat ampla de carns, peix, crustacis i mol·luscs que han estat processats o conservats. Inclou embotits, productes ahumats, enlatats, salaos, secs i preparacions a base d'aquests ingredients. Des d'Espanya, els principals destins són la Unió Europea i mercats desenvolupats com els Estats Units i el Japó.
La certificació sanitària és obligatòria per a gairebé tots els productes d'aquest capítol. Els expedidors necessiten acreditació AECOC o equivalent, i els productes han de complir les normes de seguretat alimentària de la UE i del país importador. Els controls en aduana són més intensos que en altres categories d'aliments, especialment per a carns i peix fresc o refrigerat.
La traçabilitat és un requisit fonamental. Cal mantenir registres detallats de matèries primes, processos de transformació i distribució. Els mercats asiàtics com el Japó i Corea del Sud són particulars amb els estàndards de processament i les dates de caducitat: revisa els requisits específics abans de negociar.
Els costos de transport i refrigeració són significatius en aquest sector. Molts productes requereixen cadena de fred permanent, la qual cosa incrementa les despeses logístiques i limita els operadors disponibles. Calcula aquests costos des del principi en la teva estratègia de preus.
Preguntes sobre exportació del capítol 16
Quins documents he de tenir per a exportar carns preparades a fora de la UE?
Cal el certificat sanitari oficial emès per l'administració de cada país (a Espanya, la AECAC o la conselleria corresponent). Afegeix la factura comercial, el certificat d'origen (si aplica aranzels preferents), el document de transport refrigerat i la declaració aduanal d'exportació. Alguns mercats com els EUA requereixen també un certificat de processat tèrmic.
Per quina partida s'export un jamó ibèric?
El jamó ibèric entra a la partida 1601, que cobreix els embotits i productes similars de carn no enlatats. Si és envasat al buit o amb atmosfera modificada, segueix sent 1601. Si va enlatado, la classificació canvia a 1602.
Com puc assegurar que el meu producte compleix amb els estàndars del Japó?
El Japó aplicar controls estrictes en residus químics, additius autoritzats i formats d'etiquetatge. Contacta amb l'embaixada o un agent de duanes nipó per confirmar els requisits de seguretat alimentària (FSIS equivalent). Els certs laboratoris privats ofereixen proves de conformitat reconegudes allà; és una inversió però evita retencions en port.
Puc vendre a través de distribuïdors o debo exportar directament?
Ambdós camins són possibles. Els distribuïdors del sector calen contacts a través de ferias com Alimentaria Barcelona o Anuga, així com plataformes B2B autoritzades. Si exportes directament a retailer o hospitalet, necessites escala de producció major i capacitat logística pròpia. La majoria de pimes comencen per distribuïdors.
Porta aquesta anàlisi al teu producte
Crea el teu compte gratis: Exporta.ai llegeix el teu web, detecta la teva partida aranzelària i et diu a quins mercats exportar, amb dades oficials.