Peix i crustacis, mol·luscs i altres… (capítol 03): a quins països exportar

Fitxa

Codi

03

Sector

Alimentació i Begudes

Partides del capítol

• Peix; viuPartida 0301
• Peix; fresc o refrigerat, amb excepció dels filets i altres carn de peix de la partida 0304Partida 0302
• Peix; congelat, amb excepció dels filets i altres carn de peix de la partida 0304Partida 0303
• Filets i altres carns de peix (fins i tot picades); frescos, refrigerats o congelatsPartida 0304
• Peix, sec, en salmorra o en salmorra; peix fumat, fins i tot cuinat abans o durant l'operació de fumatPartida 0305
• Crustacis; sense closca o amb closca, vius, frescos, refrigerats, congelats, secs, en salmorra o en salmorra; crustacis fumats, cuits o no abans o durant l'operació de fumat; amb closca, cuits al vapor o bullits, fins i tot refrigerats, congelats, secs, en salmorra o en salmorraPartida 0306
• Mol·luscs; sense closca o amb closca, vius, frescos, refrigerats, congelats, secs, en salmorra o en salmorra; mol·luscs fumats, amb o sense closca, fins i tot cuinats abans o durant l'operació de fumatPartida 0307
• Invertebrats aquàtics, excepte crustacis i mol·luscs, vius, frescos, refrigerats, congelats, secs, en salmorra o en salmorra; invertebrats aquàtics fumats, excepte crustacis i mol·luscs, fins i tot cuinats abans o durant l'operació de fumatPartida 0308
• Farines, pols i pellets de peix, crustacis, mol·luscs i altres invertebrats aquàtics, aptes per a l'alimentació humanaPartida 0309

Fires del sector

• Alimentaria Barcelona
• Anuga
• BIOFACH – World’s Leading Trade Fair for Organic Food
• Fruit Attraction
• Gulfood
• ProWein Düsseldorf
• Salón Gourmets
• SIAL – Salon International de l’Alimentation (SIAL Paris)
• Summer Fancy Food Show
• Wine Paris & Vinexpo Paris

Què cal saber per exportar peix i productes aquàtics

El capítol 03 del Sistema Armonitzat inclou peix (viu, fresc, congelat, sec o fumat), crustacis, mol·luscs i altres invertebrats aquàtics. La classificació arancelària depèn de l'estat del producte: fresc, congelat, sec, salat o fumat; i si és filet o sencer. Cada partida té aranzels i requisits diferents segons el país destí.

Els principals mercats compradors mundials són Estats Units, Xina i Japó. Cadascun té requisits normatius propis: els EUA apliquen controls de residus de medicaments veterinaris i contaminants; Xina exigeix certificació de zona lliure de malalties; Japó aplica normativa estricta sobre seguretat alimentària. Consulta els acords bilaterals o els aranzels preferents antes de cotitzar.

La logística és crítica: la cadena de fred ha de mantenir-se des de la captura o producció fins a l'arrivada. Això implica transport especialitzat i assegurança. Els temps de transit afecten la qualitat; els mercats llunyans (Àsia, Amèrica) són més rentables per a productes congelats que per a frescos.

Preguntes freqüents