exporta.ai
Agenda una demoInicia sessióComença gratis
Productes

Carn i escorces comestibles d'animals (capítol 02): a quins països exportar

El capítol 02 agrupa tota la carn i escombraries comestibles d'animals, des de boví fins a aus de corral. Representa un dels mercats globals més grans:…

Publicat el 14 de setembre del 2026Actualitzat el 27 de setembre del 2026

El capítol 02 agrupa tota la carn i escombraries comestibles d'animals, des de boví fins a aus de corral. Representa un dels mercats globals més grans: Xina, els EUA i Alemanya són els principals importadors. Per exportar des d'Espanya cal conèixer els requisits sanitaris, les barreres arancelàries per país de destí i els certificats obligatoris.

Fitxa

Codi
02
Sector
Alimentació i Begudes

Principals mercats importadors

USD · 2024
PaísImportacions (USD)
Xina22.768.628.199
Estats Units18.160.267.166
Alemanya10.448.881.875
Japó10.221.081.552
Mèxic9.116.591.063
França8.438.803.524
Itàlia7.863.988.249
Regne Unit7.830.014.526
Països Baixos7.055.463.897
Corea del Sud6.939.587.456
Canadà3.311.209.762
Espanya3.212.365.446
Hong Kong (RAE Xina)3.086.523.490
Aràbia Saudí3.035.178.174
Filipines2.531.407.149

Importacions declarades per cada país al món. Els països declaren amb retard: el període és l’últim amb dades consolidades.

Font: UN ComtradeDades de 2024Verificat el 27 de setembre del 2026

Partides del capítol

  • Carn d'animals de l'espècie bovina; fresca o refrigeradaPartida 0201
  • Carn d'animals de l'espècie bovina; congeladaPartida 0202
  • Carn de porcs; fresca, refrigerada o congeladaPartida 0203
  • Carn d'ovins o de caprins; fresca, refrigerada o congeladaPartida 0204
  • Carn d'èquids, ases o mulos; fresca, refrigerada o congeladaPartida 0205
  • Escombraries comestibles d'animals de l'espècie bovina, de porcs, d'ovins, de caprins, d'èquids, d'ases o de mulos; frescos, refrigerats o congelatsPartida 0206
  • Carn i escombraries comestibles d'aus de corral; d'aus de la partida 0105 (és a dir, gallines de l'espècie Gallus domesticus), frescos, refrigerats o congelatsPartida 0207
  • Carn i escombraries comestibles, n.c.a. en el capítol 2; frescos, refrigerats o congelatsPartida 0208
  • Greix de porc, lliure de carn magra, i greix de volailles, no fos ni extret d'una altra manera, fresc, refrigerat, congelat, salat, en salmorra, sec o fumatPartida 0209
  • Carn i escombraries comestibles; salats, en salmorra, secs o fumats; farines i molles comestibles de carn o d'escombrariesPartida 0210

Fires del sector

Exportar carn: requisits essencials

La carn és un producte de risc elevat en seguretat alimentaria: cada mercat té normes pròpies sobre higiene, detecció de residus i trazabilitat. No pots exportar a qualsevol destí amb la mateixa certificació.

L'Agència Espanyola de Seguretat Alimentaria i Nutrició (AESAN) és qui autoritza els establiments de producció i mantén els llistats d'empreses habilitades per exportar. Sense aquesta autorització no pots vendre carn a tercers països.

Els aranzels varien molt segons l'espècie (boví, porcí, d'aus) i el destí. Per exemple, l'accés a Mercosur o a mercats asiàtics requereix negociacions bilaterals; en canvi, la UE té acords amb alguns països que redueixen aranzels. Caldrà consultar el tarif específic de cada país importador.

La congelació o la refrigeració afecta la classificació arancelària i els controls. La carn congelada (partides 0202, 0203, 0204) i la fresca o refrigerada (partides 0201, 0203 sense congelació) es tracten de forma diferent en aduana i en certificació fitosanitaria.

Preguntes sobre exportar carn

Puc exportar carn fresca a Xina si tinc autorització de l'AESAN?

No directament. Xina és el principal importador mundial de carn, però exigeix certificacions addicionals propies i, en molts casos, que les plantes de producció passin inspeccions directes del govern xinès. Requereix també certificats d'origen i no accepta certs tipus de processament. Consulta amb la teva cambra de comerç o amb ICEX els requisits vigents per a cada espècie.

Quina és la diferència entre exportar carn fresca i carn congelada en termes d'aranzels i certificació?

La carn fresca o refrigerada (partida 0201 per a boví, 0203 per a porcí) requereix transport ràpid i certificats de trazabilitat sense demora. Els aranzels solen ser més alts. La carn congelada (partides 0202, 0203 congelada) permet transport més lent i sovint rep tractes arancelaris preferents en acords comercials, però exigeix certificats de congelació controlada. Els temps de durada legal son diferents per país.

Si exporto a un país de la UE, necessito més certificats que si exporto dins d'Espanya?

No, és el contrari. Dins de la UE els controls son harmonitzats: la mateixa certificació de AESAN és vàlida. Però si exportes fora de la UE (inclòs el Regne Unit des de 2021) la demanda de certificats és més gran. Els EUA, Japó, Corea, Canadà i Aràbia Saudí requereixen documentació sanitaria específica i, en alguns casos, inspecció previa.

Com sé quin és l'aranzel que pagarà l'importador del meu producte?

L'aranzel depèn de tres factors: la partida arancelaria exacta (les 10 xifres del codi HS), el país de destí i els acords comercials en vigor. Pots consultar-lo a Access2Markets (per a país UE que importen), al portal aduaner del país destí o a través de la teva agència de duanes. Els acords de lliure comerç (amb Mercosur, Tailàndia o altres) modifiquen l'arancel, sovint a la baixa.

Quina és la diferència entre escombraries comestibles (partida 0206) i carn de descartament industrial?

Les escombraries comestibles (partida 0206) son subproductes de l'animal aptes per al consum humà: fetge, rins, corazó, llengua. Requereixen els mateixos controls que la carn fresca. Les descartaments que no son comestibles van a pienso o a altres usos no alimentaris. La confusió en la classificació pot generar rebuig en aduana o multes.

Porta aquesta anàlisi al teu producte

Crea el teu compte gratis: Exporta.ai llegeix el teu web, detecta la teva partida aranzelària i et diu a quins mercats exportar, amb dades oficials.

Comença gratis