Carne, pescado, crustáceos, moluscos y… (capítulo 16): a qué países exportar
El capítulo 16 agrupa productos cárnicos, de pescado y crustáceos preparados o conservados: embutidos, conservas, extractos. Es un sector con fuerte…
Publicado el 15 de septiembre de 2026Actualizado el 27 de septiembre de 2026
El capítulo 16 agrupa productos cárnicos, de pescado y crustáceos preparados o conservados: embutidos, conservas, extractos. Es un sector con fuerte demanda en EE.UU., Japón y Reino Unido. Requiere certificación sanitaria, cumplir normativa de trazabilidad y aranceles variables según destino y tipo de producto.
Ficha
- Código
- 16
- Sector
- Alimentación y Bebidas
Principales mercados importadores
USD · 2025| País | Importaciones (USD) |
|---|---|
| Estados Unidos | 7.299.664.891 |
| Japón | 6.349.187.222 |
| Reino Unido | 5.977.498.481 |
| Alemania | 4.764.889.949 |
| Francia | 3.806.206.633 |
| Países Bajos | 2.492.801.623 |
| España | 2.365.948.955 |
| Italia | 2.301.626.162 |
| Canadá | 1.774.474.865 |
| Bélgica | 1.424.573.390 |
| Dinamarca | 1.206.646.309 |
| Corea del Sur | 1.088.629.398 |
| RAE de Hong Kong (China) | 954.388.176 |
| Australia | 869.460.525 |
| México | 861.007.896 |
Importaciones declaradas por cada país al mundo. Los países declaran con retraso: el periodo es el último con datos consolidados.
Fuente: UN ComtradeDatos de 2025Verificado el 27 de septiembre de 2026
Partidas del capítulo
- Embutidos y productos similares, de carne, despojos, sangre o insectos; preparaciones alimenticias a base de estos productosPartida 1601
- Carne, despojos, sangre o insectos preparados o conservadosPartida 1602
- Extractos y jugos de carne, pescado o de crustáceos, moluscos o demás invertebrados acuáticosPartida 1603
- Pescado preparado o conservado; caviar y sustitutos del caviar preparados a partir de huevas de pescadoPartida 1604
- Crustáceos, moluscos y demás invertebrados acuáticos, preparados o conservadosPartida 1605
Ferias del sector
- Alimentaria Barcelona
- Anuga
- BIOFACH – World’s Leading Trade Fair for Organic Food
- Fruit Attraction
- Gulfood
- ProWein Düsseldorf
- Salón Gourmets
- SIAL – Salon International de l’Alimentation (SIAL Paris)
- Summer Fancy Food Show
- Wine Paris & Vinexpo Paris
Cómo exportar carne, pescado y productos preparados
El capítulo 16 incluye cinco partidas arancelarias que cubren embutidos, conservas cárnicas, extractos, pescado procesado y crustáceos preparados. No se trata de carne fresca, sino de productos que ya han sido procesados, conservados o transformados: el grado de regulación es menor que en carne fresca, pero sigue siendo sustancial.
La trazabilidad es obligatoria desde producción hasta destino: etiquetado en idioma local, información nutricional y de alérgenos, fecha de consumo preferente o fecha de caducidad según producto. Muchos mercados exigen análisis microbiológicos previos al envío.
Para carne procesada, tienes dos vías: como carne preparada dentro de la UE (si tu planta está autorizada en España) o como importador que compra a plantas españolas y reexporta. La primera requiere licencia de planta; la segunda, solo registros de compra-venta.
Los tiempos de transporte influyen en la elección del destino y del tipo de conservación: productos enlatados o congelados pueden llegar más lejos; los frescos refrigerados requieren logística rápida. Los aranceles de los principales destinos (EE.UU., Japón, Reino Unido) no son prohibitivos, pero sumados a logística y certificación, el margen es ajustado.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la partida arancelaria de un embutido envasado?
Los embutidos entran en la partida 1601. Si además contienen ingredientes diferentes a carne (como hígado, sangre o cereales), pueden clasificarse en 1602 si la transformación es más compleja. El clasificador aduanal verifica según composición y forma de presentación; es recomendable consultar a tu transitario antes de producir para confirmar destino.
¿Qué mercado tiene menos barreras arancelarias?
Dentro de la UE no hay arancel. Fuera, el Reino Unido y Japón son mercados grandes con aranceles manejables comparados con otros destinos. Sin embargo, ambos tienen requisitos de etiquetado y registro complejos: consulta con un agente aduanal o importador local antes de enviar.
¿Un envase de plástico de conserva necesita algo especial para exportar?
El envase debe ser apto para contacto alimentario según la normativa del país destino. En la UE basta con cumplir el Reglamento 1935/2004. En otros países hay regulaciones adicionales (FDA en EE.UU., por ejemplo). El etiquetado debe incluir país de origen e idioma local. Consulta el distribuidor o importador del destino antes de elegir envase.
Lleva este análisis a tu producto
Crea tu cuenta gratis: Exporta.ai lee tu web, detecta tu partida arancelaria y te dice a qué mercados exportar, con datos oficiales.