Anuga: fechas, qué se expone y cómo prepararse
Anuga es la feria bienal de alimentos y bebidas más grande del mundo. Se celebra en Colonia en octubre de años impares y reúne a importadores,…
Publicado el 14 de septiembre de 2026Actualizado el 21 de septiembre de 2026
Anuga es la feria bienal de alimentos y bebidas más grande del mundo. Se celebra en Colonia en octubre de años impares y reúne a importadores, distribuidores y retailers de más de 100 países. Para exportadores españoles de productos alimentarios, es la plataforma principal para acceder a compradores europeos e internacionales de volumen.
Ficha
- Fechas
- 2027-10-09 → 2027-10-13
- Ciudad
- Cologne, Alemania
- Recinto
- Koelnmesse
- Organizador
- Koelnmesse GmbH, junto con BVLH (Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels e.V.), con la participación de BVE y DEHOGA como patrocinadores conceptuales
- Periodicidad
- bienal
- Qué se expone
- Se expone una amplia variedad de productos del sector de la industria internacional de alimentos y bebidas, organizada en diez segmentos especializados bajo un mismo techo.
- Web oficial
- https://www.anuga.com/
Fuente: Koelnmesse GmbH, junto con BVLH (Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels e.V.), con la participación de BVE y DEHOGA como patrocinadores conceptualesDatos de 2026-09-14Verificado el 21 de septiembre de 2026
Importaciones del sector en el país
USD · 2025| Capítulo | Importaciones (USD) |
|---|---|
| 04 · Leche y productos lácteos; huevos de ave; miel natural… | 14.055.617.422 |
| 18 · Cacao y preparaciones a base de cacao | 10.873.981.441 |
| 02 · Carne y despojos comestibles de animales | 10.448.881.875 |
| 22 · Bebidas, líquidos alcohólicos y vinagre | 10.255.120.033 |
| 19 · Preparaciones a base de cereales, harina, almidón, fécula o… | 8.597.288.613 |
| 20 · Preparaciones de hortalizas, frutas u otros frutos o partes… | 8.385.642.263 |
| 21 · Preparaciones alimenticias diversas | 7.754.930.148 |
| 24 · Tabaco y sucedáneos del tabaco elaborados; productos del… | 7.023.597.631 |
| 15 · Grasas y aceites de animales, vegetales o de… | 6.151.029.895 |
| 03 · Pescado y crustáceos, moluscos y demás invertebrados… | 5.172.180.947 |
| 16 · Carne, pescado, crustáceos, moluscos y demás invertebrados… | 4.764.889.949 |
| 17 · Azúcares y artículos de confitería | 2.658.581.711 |
| 11 · Productos de la industria molinera; malta; almidones y… | 1.076.401.487 |
Importaciones declaradas por cada país al mundo. Los países declaran con retraso: el periodo es el último con datos consolidados.
Fuente: UN ComtradeDatos de 2025Verificado el 21 de septiembre de 2026
Otras ferias del sector
- Alimentaria BarcelonaBarcelona
- BIOFACH – World’s Leading Trade Fair for Organic FoodNúremberg
- Fruit AttractionMadrid
- GulfoodDubái
- ProWein DüsseldorfDüsseldorf
- Salón GourmetsMadrid
- SIAL – Salon International de l’Alimentation (SIAL Paris)París
- Summer Fancy Food ShowNueva York
- Wine Paris & Vinexpo ParisParís
Cómo preparar tu participación en Anuga
Anuga es una feria profesional: no hay venta directa al público. Los visitantes son importadores, distribuidores, mayoristas, retailers y foodservice de todo el mundo que compran para sus redes. Si exportas alimentos o bebidas desde España, los compradores que buscas estarán allí.
La feria se organiza en diez segmentos especializados bajo el mismo techo. Cada segmento es una sala temática: desde lácteos y carne hasta bebidas, chocolate, productos secos o especialidades. Elige el segmento que mejor corresponde a tu producto: tu ubicación dependerá de él.
El espacio se alquila por metro cuadrado. Un stand pequeño (desde 9 m²) sale por varios miles de euros más gastos de instalación y servicios. Muchos exportadores españoles viajan en grupo con apoyo de las cámaras de comercio o asociaciones sectoriales para compartir costes: es una vía realista si es tu primer viaje.
El calendario es fijo: 9 a 13 de octubre de 2027. Anuga es bienal, así que la próxima será en 2029. Reserva con meses de anticipación si vas en grupo o si depende de financiación pública [A CONFIRMAR cuáles son las líneas de ayuda para participación en ferias internacionales desde tu región].
Alemania es tu principal mercado de importación de alimentos: en 2025 importó más de 64 mil millones de dólares en productos del capítulo 04 (lácteos y derivados) y 18 (cacao), los dos más relevantes de Anuga. La reunión de compradores de ese tamaño en un solo lugar es excepcional.
Prepara catálogos impresos, muestras, fichas técnicas y certificados de origen en inglés y alemán. Ten lista la documentación aduanera: los certificados de conformidad, análisis, composición y cumplimiento normativo que requiere cada producto [A CONFIRMAR los específicos según tu categoría].
Los compradores alemanes y del centro de Europa buscan partners estables con capacidad de suministro. Llega preparado para hablar de volúmenes, plazos de entrega, embalaje y condiciones de pago a largo plazo, no de un pedido puntual.
Preguntas frecuentes
¿Es caro exponer en Anuga si exporto desde España?
El alquiler de espacio comienza en torno a 9 m² y suma costes de instalación, servicios de feria y logística. Para una pequeña empresa es una inversión significativa. Muchos exportadores españoles se agrupan con otros en stands compartidos o participan a través de asociaciones sectoriales, que negocian condiciones y comparten servicios como transportes y personal bilingüe. Consulta con la cámara de comercio de tu provincia o tu asociación sectorial: suelen organizar participaciones colectivas en Anuga.
¿Qué documentación aduanera necesito llevar a Alemania para mostrar muestras?
Para introducir muestras de productos alimentarios en Alemania (que es miembro de la UE), no necesitas documentación aduanera adicional si ya estás registrado como exportador en España. Las muestras de producto forman parte de tu equipaje comercial. Es recomendable llevar facturas pro forma, análisis microbiológicos y etiquetas, así como certificados de conformidad con la normativa de etiquetado europeo [A CONFIRMAR el protocolo exacto con la aduana española antes de viajar].
¿Qué compradores encuentra habitualmente un exportador de jamón o vino español en Anuga?
Distribuidores mayoristas, importadores especializados, cadenas de retail, operadores de foodservice y compras centrales de hoteles. El perfil es empresas que compran para revender, no consumidores finales. En Alemania hay demanda establecida de productos españoles de calidad: jamón ibérico, vinos Rioja y DO Penedès, aceites de oliva virgen extra. Los compradores alemanes valoran la procedencia y la reputación. Lleva toda la documentación que pruebe calidad, certificaciones y origen.
¿Es mejor participar en Anuga o en Alimentaria Barcelona para exportar desde España?
Son ferias con perfiles diferentes. Anuga es la feria más grande del mundo de alimentos y bebidas con alcance global: hay más compradores internacionales y volumen de negocio. Alimentaria Barcelona es más accesible si empiezas (costes menores, menos distancia) y concentra mayoristas e importadores de España, Portugal, Francia e Italia. Si ya tienes producto listo y buscas clientes de alto volumen en Europa central y del norte, Anuga es el destino. Si prefieres empezar con mercados cercanos y crecer, Alimentaria es una opción previa.
¿En qué fecha exacta se celebra la próxima Anuga y cuándo debo reservar?
Anuga 2027 es del 9 al 13 de octubre. La feria es bienal: después será en 2029. Las reservas de espacio suelen abrirse con seis a ocho meses de anticipación. Si participas en grupo, las asociaciones sectoriales suelen anunciar su participación colectiva con cuatro a cinco meses de antelación. Consulta con tu cámara de comercio para conocer si hay grupos confirmados y cuáles son los plazos.
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