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Productos

Preparaciones de hortalizas, frutas u… (capítulo 20): a qué países exportar

El capítulo 20 agrupa las preparaciones de hortalizas, frutas y plantas conservadas o procesadas: desde mermeladas hasta vegetales en vinagre. Estados…

Publicado el 15 de septiembre de 2026Actualizado el 27 de septiembre de 2026

El capítulo 20 agrupa las preparaciones de hortalizas, frutas y plantas conservadas o procesadas: desde mermeladas hasta vegetales en vinagre. Estados Unidos, Reino Unido y Alemania importan más de 32.000 millones de dólares anuales de estos productos. España es un exportador relevante con más de 2.250 millones en importaciones declaradas.

Ficha

Código
20
Sector
Alimentación y Bebidas

Principales mercados importadores

USD · 2025
PaísImportaciones (USD)
Estados Unidos15.964.156.911
Reino Unido8.802.801.195
Alemania8.385.642.263
Francia6.037.648.304
Países Bajos4.457.169.065
Japón4.175.752.849
Canadá3.116.841.056
China2.596.138.507
Italia2.489.490.063
España2.256.889.565
Bélgica2.098.864.377
Corea del Sur1.665.569.042
Polonia1.647.701.481
Austria1.523.404.004
Arabia Saudí1.518.511.612

Importaciones declaradas por cada país al mundo. Los países declaran con retraso: el periodo es el último con datos consolidados.

Fuente: UN ComtradeDatos de 2025Verificado el 27 de septiembre de 2026

Partidas del capítulo

  • Verduras, hortalizas, frutas, frutos de cáscara y demás partes de plantas; conservadas o preparadas en vinagre o ácido acéticoPartida 2001
  • Tomates; conservados o preparados de otra forma que en vinagre o ácido acéticoPartida 2002
  • Champiñones y trufas, preparados o conservados, excepto con<seg_42>de vinagre o ácido acéticoPartida 2003
  • Vegetales preparados n.c.o.i.; preparados o conservados, excepto con <seg_42>de vinagre o ácido acético, congelados, distintos de los productos del partida 2006Partida 2004
  • Vegetales preparados n.c.o.i.; preparados o conservados, excepto con <seg_42>de vinagre o ácido acético, sin congelar, distintos de los productos del partida 2006Partida 2005
  • Vegetales, frutas, frutos secos y demás partes de plantas, incluidos los de mezclas, conservados en azúcar (escurridos, confitados o glaseados)Partida 2006
  • Mermeladas, jaleas y purés de frutas o de frutos secos, obtenidos por cocción, incluso con adición de azúcares u otros productos edulcorantesPartida 2007
  • Frutas, frutos secos y demás partes comestibles de plantas, preparados o conservados, n.c.o.i., incluso con adición de azúcares u otros productos edulcorantes o de alcohol, no expresados ni comprendidos en otra partePartida 2008
  • Zumos de frutas o de frutos secos (incluido el mosto de uva y el agua de coco) y zumos de hortalizas, sin fermentar y sin adición de alcohol, incluso con adición de azúcares u otros productos edulcorantesPartida 2009

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Qué necesitas saber para exportar

El capítulo 20 comprende 9 partidas: desde conservas en vinagre hasta zumos, mermeladas, confitados y preparados vegetales congelados o no. La clasificación depende del método de conservación, la materia prima y el estado final del producto.

Los principales importadores mundiales son economías desarrolladas con distribución retail fuerte: Estados Unidos lidera con casi 16.000 millones de dólares, seguido de Reino Unido y Alemania. Los tres primeros absorben casi el 40% del comercio mundial de este capítulo.

Los plazos de tramitación aduanal dependen del destino y del socio logístico, pero habitualmente oscilan entre 5 y 15 días para destinos europeos y 15 a 30 para destinos intercontinentales. La documentación mínima incluye factura comercial, lista de embalaje, certificado de origen y certificado sanitario.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tarda la certificación sanitaria?

La certificación inicial de tu planta tarda entre 4 y 8 semanas. El certificado de origen para cada envío lo emite la cámara de comercio en 3 a 5 días. El certificado sanitario (fitosanitario o de seguridad alimentaria) depende de cada destino: en la UE es una declaración; en terceros países, puede exigirlo una autoridad del país importador y tardar 5 a 15 días.

¿Cuál es el incoterm más seguro para este tipo de productos?

CIF (Coste, Seguro y Flete) es común para destinos europeos porque traslada el riesgo al importador una vez se carga en el puerto. Para destinos lejanos o con importadores nuevos, CFR o CIP añaden la póliza de seguros. FOB deja al comprador elegir el transportista y es útil si tiene integración logística.

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