Preparaciones de hortalizas, frutas u… (capítulo 20): a qué países exportar
El capítulo 20 agrupa las preparaciones de hortalizas, frutas y plantas conservadas o procesadas: desde mermeladas hasta vegetales en vinagre. Estados…
Publicado el 15 de septiembre de 2026Actualizado el 27 de septiembre de 2026

El capítulo 20 agrupa las preparaciones de hortalizas, frutas y plantas conservadas o procesadas: desde mermeladas hasta vegetales en vinagre. Estados Unidos, Reino Unido y Alemania importan más de 32.000 millones de dólares anuales de estos productos. España es un exportador relevante con más de 2.250 millones en importaciones declaradas.
Ficha
- Código
- 20
- Sector
- Alimentación y Bebidas
Principales mercados importadores
USD · 2025| País | Importaciones (USD) |
|---|---|
| Estados Unidos | 15.964.156.911 |
| Reino Unido | 8.802.801.195 |
| Alemania | 8.385.642.263 |
| Francia | 6.037.648.304 |
| Países Bajos | 4.457.169.065 |
| Japón | 4.175.752.849 |
| Canadá | 3.116.841.056 |
| China | 2.596.138.507 |
| Italia | 2.489.490.063 |
| España | 2.256.889.565 |
| Bélgica | 2.098.864.377 |
| Corea del Sur | 1.665.569.042 |
| Polonia | 1.647.701.481 |
| Austria | 1.523.404.004 |
| Arabia Saudí | 1.518.511.612 |
Importaciones declaradas por cada país al mundo. Los países declaran con retraso: el periodo es el último con datos consolidados.
Fuente: UN ComtradeDatos de 2025Verificado el 27 de septiembre de 2026
Partidas del capítulo
- Verduras, hortalizas, frutas, frutos de cáscara y demás partes de plantas; conservadas o preparadas en vinagre o ácido acéticoPartida 2001
- Tomates; conservados o preparados de otra forma que en vinagre o ácido acéticoPartida 2002
- Champiñones y trufas, preparados o conservados, excepto con<seg_42>de vinagre o ácido acéticoPartida 2003
- Vegetales preparados n.c.o.i.; preparados o conservados, excepto con <seg_42>de vinagre o ácido acético, congelados, distintos de los productos del partida 2006Partida 2004
- Vegetales preparados n.c.o.i.; preparados o conservados, excepto con <seg_42>de vinagre o ácido acético, sin congelar, distintos de los productos del partida 2006Partida 2005
- Vegetales, frutas, frutos secos y demás partes de plantas, incluidos los de mezclas, conservados en azúcar (escurridos, confitados o glaseados)Partida 2006
- Mermeladas, jaleas y purés de frutas o de frutos secos, obtenidos por cocción, incluso con adición de azúcares u otros productos edulcorantesPartida 2007
- Frutas, frutos secos y demás partes comestibles de plantas, preparados o conservados, n.c.o.i., incluso con adición de azúcares u otros productos edulcorantes o de alcohol, no expresados ni comprendidos en otra partePartida 2008
- Zumos de frutas o de frutos secos (incluido el mosto de uva y el agua de coco) y zumos de hortalizas, sin fermentar y sin adición de alcohol, incluso con adición de azúcares u otros productos edulcorantesPartida 2009
Ferias del sector
- Alimentaria Barcelona
- Anuga
- BIOFACH – World’s Leading Trade Fair for Organic Food
- Fruit Attraction
- Gulfood
- ProWein Düsseldorf
- Salón Gourmets
- SIAL – Salon International de l’Alimentation (SIAL Paris)
- Summer Fancy Food Show
- Wine Paris & Vinexpo Paris
Qué necesitas saber para exportar
El capítulo 20 comprende 9 partidas: desde conservas en vinagre hasta zumos, mermeladas, confitados y preparados vegetales congelados o no. La clasificación depende del método de conservación, la materia prima y el estado final del producto.
Los principales importadores mundiales son economías desarrolladas con distribución retail fuerte: Estados Unidos lidera con casi 16.000 millones de dólares, seguido de Reino Unido y Alemania. Los tres primeros absorben casi el 40% del comercio mundial de este capítulo.
Los plazos de tramitación aduanal dependen del destino y del socio logístico, pero habitualmente oscilan entre 5 y 15 días para destinos europeos y 15 a 30 para destinos intercontinentales. La documentación mínima incluye factura comercial, lista de embalaje, certificado de origen y certificado sanitario.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda la certificación sanitaria?
La certificación inicial de tu planta tarda entre 4 y 8 semanas. El certificado de origen para cada envío lo emite la cámara de comercio en 3 a 5 días. El certificado sanitario (fitosanitario o de seguridad alimentaria) depende de cada destino: en la UE es una declaración; en terceros países, puede exigirlo una autoridad del país importador y tardar 5 a 15 días.
¿Cuál es el incoterm más seguro para este tipo de productos?
CIF (Coste, Seguro y Flete) es común para destinos europeos porque traslada el riesgo al importador una vez se carga en el puerto. Para destinos lejanos o con importadores nuevos, CFR o CIP añaden la póliza de seguros. FOB deja al comprador elegir el transportista y es útil si tiene integración logística.
Lleva este análisis a tu producto
Crea tu cuenta gratis: Exporta.ai lee tu web, detecta tu partida arancelaria y te dice a qué mercados exportar, con datos oficiales.