Viandes d'ovins ou de caprins; fraîches… (position 0204) : marchés importateurs
La partida 0204 agrupa las carnes de ovino y caprino frescas, refrigeradas o congeladas. En 2025, los principales importadores fueron Estados Unidos,…
Publié le 27 septembre 2026Mis à jour le 27 septembre 2026
La partida 0204 agrupa las carnes de ovino y caprino frescas, refrigeradas o congeladas. En 2025, los principales importadores fueron Estados Unidos, Francia y China, con volúmenes que superan los 1.700 millones de USD. Exportar requiere cumplir requisitos sanitarios estrictos y verificar aranceles por mercado de destino.
Fiche
- Code
- 0204
- Chapitre
- 02 · Viandes et abats comestibles
- Sous-positions
- 9
Principaux marchés importateurs
USD · 2025| Pays | Importations (USD) |
|---|---|
| États-Unis | 1 722 350 697 |
| France | 1 194 202 660 |
| Chine | 1 193 890 315 |
| Royaume-Uni | 570 069 244 |
| Allemagne | 563 646 929 |
| Pays-Bas | 389 342 088 |
| Arabie saoudite | 344 951 444 |
| Canada | 297 572 870 |
| Italie | 279 188 173 |
| Malaisie | 272 248 266 |
| Corée du Sud | 265 885 155 |
| Koweït | 219 672 039 |
| Japon | 200 491 835 |
| Belgique | 165 129 423 |
| Qatar | 151 082 533 |
Importations déclarées par chaque pays depuis le monde. Les pays déclarent avec retard : la période est la dernière avec des données consolidées.
Source: UN ComtradeDonnées de 2025Vérifié le 22 septembre 2026
Qué hay que saber antes de exportar
La partida 0204 cubre carnes de ovino y caprino en estado fresco, refrigerado o congelado, incluyendo despojos comestibles. Es una categoría regulada por requisitos sanitarios internacionales estrictos: cada mercado exige certificaciones específicas de origen, inspección veterinaria y trazabilidad de la cadena de frío.
Los aranceles varían según el mercado de destino y la subpartida dentro de 0204. El arancel general de la UE es vinculante, pero acuerdos bilaterales o multilaterales (como los que tiene España con Reino Unido, Mercosur o el acceso preferente a ciertos mercados) pueden modificarlo. Consulta Access2Markets introduciendo tu país destino y la subpartida exacta para conocer el arancel aplicable.
La cadena de frío es crítica: desde la matanza hasta la carga en destino el producto debe mantenerse a temperatura controlada. Esto exige transportistas certificados, documentación de temperatura y seguimiento en tiempo real. Los costes logísticos son altos y determinan mucho de la rentabilidad, especialmente en envíos a larga distancia.
Antes de comprometerte con un volumen, verifica qué certificaciones pide cada destino. La mayoría exige veterinario de origen, certificado de sanidad animal y, en algunos casos, documentos adicionales de trazabilidad o ausencia de residuos. Estas gestiones no son automáticas: consulta con tu veterinario oficial y con la autoridad sanitaria de tu región antes de planificar la primera exportación.
Francia, Reino Unido y Alemania son mercados cercanos con demanda consolidada. Fuera de Europa, Estados Unidos y China absorben grandes volúmenes, pero con requisitos fitosanitarios más exigentes. Cada mercado requiere negociación comercial previa y, a menudo, certificación de matadero específica.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre las subpartidas dentro de 0204?
La partida 0204 se divide en nueve subpartidas según el tipo de carne (fresca, refrigerada o congelada), la especie (ovino o caprino) y si incluye despojos. Cada subpartida tiene aranceles potencialmente diferentes. Identifica cuál se ajusta a tu producto y consulta el arancel específico en Access2Markets o en la base de datos TARIC de la Comisión Europea.
¿Puedo exportar directamente a Francia o Reino Unido sin intermediarios?
Técnicamente sí, pero la práctica es más compleja. Ambos mercados tienen distribuidores y mayoristas especializados en carnes. Contactar directamente con retailers o importadores requiere volúmenes mínimos altos, certificaciones avanzadas y relaciones comerciales ya establecidas. Un distribuidor local reduce riesgo pero toma margen. La decisión depende de tu volumen de producción y capacidad logística.
¿Qué papeleo sanitario necesito antes de la primera exportación?
Necesitas que tu matadero esté registrado y autorizado para exportación hacia el país destino. Esto lo gestiona la autoridad sanitaria de tu región. Solicítalo con antelación: el proceso puede tomar semanas. Una vez autorizado, cada envío requiere certificado veterinario de origen, documento de trazabilidad y, en caso de destinos terceros, certificado de sanidad animal específico. Coordina con tu veterinario oficial.
¿Cuáles son los mercados más accesibles para empezar?
Francia es geográficamente cercana, con demanda consistente y requisitos sanitarios alineados con los españoles. Reino Unido y Alemania son también opciones viables si tienes capacidad de cumplir sus estándares logísticos. Estados Unidos exige certificaciones más exigentes pero el volumen potencial es mayor. Comienza con un mercado próximo donde ya conozcas los requisitos, luego expande.
¿Cómo afecta el transporte refrigerado al precio final?
El transporte refrigerado es el mayor coste variable en la exportación de carnes. A Europa (menos de 2.000 km) representa 10-15 % del valor. A mercados lejanos como China o Japón puede superar el 25-30 %. Esto reduce márgenes significativamente, especialmente en carnes de menor precio unitario. Negocia con transportistas especializados, compara rutas multimodales (barco + transporte terrestre) y asegúrate de que el precio final al cliente cubre costes.
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