Salón Gourmets : dates, ce qui est exposé et comment se préparer
Le Salon Gourmets est un salon annuel de produits alimentaires et de boissons haut de gamme destiné aux professionnels de la gastronomie. Il se tient à…
Publié le 19 octobre 2026Mis à jour le 19 octobre 2026
Le Salon Gourmets est un salon annuel de produits alimentaires et de boissons haut de gamme destiné aux professionnels de la gastronomie. Il se tient à IFEMA Madrid du 26 au 29 avril 2027. Pour une entreprise qui exporte depuis l'Espagne, c'est une vitrine nationale où rencontrer des acheteurs étrangers, pas une vente à l'export en soi.
Source: Grupo Gourmets (Progourmet, S.A.)Données de 2026-09-14Vérifié le 19 octobre 2026
Fiche
- Dates
- 2027-04-26 → 2027-04-29
- Ville
- Madrid, Espagne
- Parc des expositions
- IFEMA Madrid (Feria de Madrid), pabellones 3, 4, 5, 6 y 7
- Organisateur
- Grupo Gourmets (Progourmet, S.A.)
- Périodicité
- anual
- Ce qui est exposé
- Productos de alimentación y bebidas de calidad de alta gama para profesionales del sector gastronómico.
- Site officiel
- https://www.gourmets.net/salon-gourmets
Source: Grupo Gourmets (Progourmet, S.A.)Données de 2026-09-14Vérifié le 19 octobre 2026
Importations du secteur dans le pays
USD · 2025| Chapitre | Importations (USD) |
|---|---|
| 03 · Poissons et crustacés | 8 739 669 465 |
| 15 · Graisses et huiles d'origine animale | 5 761 451 976 |
| 04 · Lait et produits de la laiterie; œufs d'une espèce d'oiseau | 4 068 362 401 |
| 18 · Cacao et préparations à base de cacao | 3 474 904 764 |
| 02 · Viandes et abats comestibles | 3 212 365 446 |
| 22 · Boissons, spiritueux et vinaigres | 3 003 600 338 |
| 21 · Préparations alimentaires diverses | 2 551 539 389 |
| 19 · Préparations à base de céréales, de farines, d’amidons | 2 447 462 192 |
| 16 · Préparations de viandes, de poissons, de crustacés | 2 365 948 955 |
| 20 · Préparations de légumes | 2 256 889 565 |
| 24 · Tabac et produits du tabac fabriqués | 2 116 901 279 |
| 17 · Sucres et sucreries | 1 315 246 680 |
| 11 · Produits de l’industrie meunière; malt; amidons et fécules | 488 138 862 |
Importations déclarées par chaque pays depuis le monde. Les pays déclarent avec retard : la période est la dernière avec des données consolidées.
Source: UN ComtradeDonnées de 2025Vérifié le 19 octobre 2026
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Ce qu'il faut savoir avant d'y aller
Pour une entreprise qui exporte depuis l'Espagne, le Salon Gourmets se tient sur son propre territoire. Exposer à Madrid n'est pas une exportation : l'opération devient une vente à l'export quand elle est conclue avec un acheteur établi dans un autre pays. Le salon sert donc à ouvrir des conversations, que l'on transforme ensuite en commandes.
Le tableau d'importations ci-dessus montre, par chapitre du Système harmonisé, ce que le pays du salon achète à l'étranger. Il permet de repérer les catégories où il existe une demande d'importation et de situer votre produit dans la nomenclature. Les pays déclarent avec retard : la période affichée est la dernière avec des données consolidées.
Le chapitre douanier de votre produit détermine presque tout ce qui suit. Les six premiers chiffres du code sont communs à l'échelle internationale ; au-delà, chaque marché ajoute ses propres subdivisions. Classez votre produit avant le salon, pour pouvoir répondre à un acheteur étranger sans improviser.
Le droit de douane que paiera l'acheteur dépend de la sous-position, du pays de destination, de l'origine et de l'accord en vigueur. Pour une marchandise exportée depuis l'Espagne vers un pays hors de l'Union européenne, il se consulte sur Access2Markets. Entre pays de l'Union, il n'y a pas de droits de douane, mais certains produits, comme les boissons alcoolisées, restent soumis à des accises.
Les produits des chapitres 22 (boissons, spiritueux) ou 04 (produits laitiers) et ceux d'origine animale font l'objet d'exigences sanitaires ou fiscales propres. Elles varient selon la destination. Vérifiez-les pour chaque marché ciblé avant d'envoyer des échantillons ou des offres.
Les conditions de participation comme exposant, les tarifs et le plan des pavillons sont publiés par l'organisateur sur le site officiel du salon. C'est la seule source à suivre pour ces points.
Source: UN ComtradeDonnées de 2025Vérifié le 19 octobre 2026
Questions fréquentes
Quand et où a lieu le Salon Gourmets 2027 ?
Le Salon Gourmets 2027 se tient du 26 au 29 avril 2027 à IFEMA Madrid (Feria de Madrid), dans les pavillons 3, 4, 5, 6 et 7. Il est organisé par Grupo Gourmets et revient chaque année.
Que présente-t-on au Salon Gourmets ?
On y présente des produits alimentaires et des boissons de qualité haut de gamme, destinés aux professionnels du secteur gastronomique. Le public visé est professionnel, pas le consommateur final.
Exposer à Madrid compte-t-il comme une exportation pour une entreprise espagnole ?
Non. Une vente conclue au salon avec un acheteur établi en Espagne est une vente nationale. Elle devient une opération à l'export ou intracommunautaire lorsque l'acheteur est établi dans un autre pays. Le traitement fiscal et douanier dépend alors du pays de destination et du statut de l'acheteur, et se vérifie auprès de l'AEAT.
Où trouver le droit de douane applicable à mon produit après le salon ?
Il se consulte sur Access2Markets pour les exportations de l'Union européenne vers un pays tiers. Il faut indiquer le code du produit, le pays de destination et l'origine. Le résultat varie selon la sous-position et l'accord commercial en vigueur, c'est pourquoi le classement du produit doit se faire avant d'envoyer une offre.
Source: Grupo Gourmets (Progourmet, S.A.)Données de 2026-09-14Vérifié le 19 octobre 2026
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