Carne de animales de la especie bovina; fresca o refrigerada (partida 0201): mercados importadores
La partida 0201 agrupa la carne de vacuno fresca o refrigerada, el segundo producto cárnico más comercializado en el mundo tras el pollo. Estados Unidos,…
Publicado el 27 de septiembre de 2026Actualizado el 4 de octubre de 2026
La partida 0201 agrupa la carne de vacuno fresca o refrigerada, el segundo producto cárnico más comercializado en el mundo tras el pollo. Estados Unidos, Alemania e Italia concentran casi la mitad de las importaciones globales. Para exportar desde España hay que cumplir certificaciones sanitarias y documentación aduanera específica según el destino.
Ficha
- Código
- 0201
- Capítulo
- 02 · Carne y despojos comestibles de animales
- Subpartidas
- 3
Principales mercados importadores
USD · 2025| País | Importaciones (USD) |
|---|---|
| Estados Unidos | 6.886.169.909 |
| Alemania | 3.183.333.616 |
| Italia | 3.082.038.429 |
| Países Bajos | 2.724.335.310 |
| Francia | 1.976.456.545 |
| Reino Unido | 1.652.683.888 |
| Chile | 1.480.100.991 |
| Japón | 1.444.249.311 |
| México | 1.384.118.232 |
| España | 1.278.304.224 |
| Corea del Sur | 1.259.141.647 |
| Portugal | 1.117.854.901 |
| Canadá | 979.652.804 |
| Grecia | 892.950.583 |
| China | 800.486.400 |
Importaciones declaradas por cada país al mundo. Los países declaran con retraso: el periodo es el último con datos consolidados.
Fuente: UN ComtradeDatos de 2025Verificado el 22 de septiembre de 2026
Qué hay que saber antes de exportar carne de vacuno
La carne de vacuno fresca o refrigerada tiene acceso regulado en casi todos los mercados. El arancel que se aplica varía según la subpartida exacta dentro de la 0201, el acuerdo comercial vigente con el destino y la clasificación del producto en aduanas. Consulta el arancel específico en Access2Markets introduciendo el código de subpartida y el país de importación antes de hacer cualquier oferta.
Desde España tienes dos ventajas principales: el acceso a la Unión Europea sin aranceles internos y acuerdos preferentes con Reino Unido, Chile, Japón y otros mercados que aparecen en los diez primeros importadores. El arancel que pague tu cliente en esos destinos dependerá de si tu empresa está acreditada para cumplir los requisitos sanitarios y de trazabilidad que cada mercado exige.
La documentación aduanera obligatoria incluye certificado sanitario de exportación, certificado de origen y, según el destino, documentos fitosanitarios. Cada mercado tiene su propio formato y requisitos: algunos piden inspección veterinaria adicional, pruebas de residuos o autorización previa de la planta exportadora. Solicita los requisitos específicos a la autoridad sanitaria del país importador o a través del organismo oficial de certificación en España.
La cadena de frío es crítica: la carne debe mantener entre 0 y 4 grados centígrados desde el almacén hasta la puerta del importador. Cualquier ruptura invalida el certificado sanitario y te deja fuera del mercado. Acuerda con tu transportista que dispone de medios certificados y seguimiento de temperatura durante todo el trayecto, incluido el transporte terrestre, aéreo o marítimo según el destino.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el principal mercado para carne de vacuno española?
Estados Unidos es el mayor importador mundial, seguido de Alemania e Italia. España figura entre los quince principales proveedores de carne de vacuno fresca o refrigerada a nivel mundial. El acceso a mercados europeos como Alemania, Italia, Francia y Portugal no requiere arancel si la carne cumple la normativa veterinaria de la UE. Para otros destinos, los aranceles y requisitos varían; consulta Access2Markets con el código de subpartida y el país.
¿Qué documentos son obligatorios para exportar?
El certificado sanitario de exportación es obligatorio en todo envío. Además necesitas certificado de origen, documento único de aduanas y cualquier documento específico que pida el país de importación. Algunos mercados exigen autorización previa de la planta, pruebas de laboratorio o inspección veterinaria adicional. Solicita la lista completa de requisitos a la autoridad sanitaria o aduanera del destino antes de preparar el envío.
¿Hay límites de cantidad o de periodos de veda?
Los límites dependen del acuerdo comercial vigente con cada país y pueden cambiar según campañas o medidas sanitarias. Algunos mercados tienen contingentes arancelarios que reducen el arancel hasta una cantidad anual, después de la cual sube. Consulta en Access2Markets los contingentes aplicables a tu destino y en la aduana del país importador si hay restricciones temporales por razones fitosanitarias.
¿Qué diferencia hay entre las subpartidas dentro de 0201?
Dentro de la partida 0201 hay 3 subpartidas que se diferencian por el corte de la carne y el tipo de presentación: carcasa o media carcasa, cuartos, y otros cortes. Cada subpartida tiene aranceles distintos según el destino. Comprueba en Access2Markets cuál es la subpartida exacta de tu producto y cuál es el arancel que aplica en el país de importación.
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